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例)トマト

科学的根拠の乏しさなどを理由に算定していない、できていないものも多いが、それは、欠乏や過剰が健康障害をもたらさないことを保障するものではない。

体格が著しく標準から外れている者、高血圧などの疾患を有している者は、食事摂取基準の対象外である。

各種データの使用期間は、2015年度から2019年度までである。

標準的な日本人の体型を参照体位として定め、これを基準として、各種数値を算定している。参照体位は、標準的な体型、という意味であり、望ましい体型を指すものではない。

その他、詳細については日本人の食事摂取基準(2015年版)を参照されたい。

参照体位 (参照身長、参照体重)
性別 男性
年齢 参照身長(cm) 参照体重(kg)
0〜5 (月) 61.5 6.3
6〜11 (月) 71.6 8.8
6〜8 (月) 69.8 8.4
9〜11 (月) 73.2 9.1
1〜2 (歳) 85.8 11.5
3〜5 (歳) 103.6 16.5
6〜7 (歳) 119.5 22.2
8〜9 (歳) 130.4 28.0
10〜11 (歳) 142.0 35.6
12〜14 (歳) 160.5 49.0
15〜17 (歳) 170.1 59.7
18〜29 (歳) 170.3 63.2
30〜49 (歳) 170.7 68.5
50〜69 (歳) 166.6 65.3
70以上 (歳) 160.8 60.0
参照体位 (参照身長、参照体重)
性別 女性
年齢 参照身長(cm) 参照体重(kg)
0〜5 (月) 60.1 5.9
6〜11 (月) 70.2 8.1
6〜8 (月) 68.3 7.8
9〜11 (月) 71.9 8.4
1〜2 (歳) 84.6 11.0
3〜5 (歳) 103.2 16.1
6〜7 (歳) 118.3 21.9
8〜9 (歳) 130.4 27.4
10〜11 (歳) 144.0 36.3
12〜14 (歳) 155.1 47.5
15〜17 (歳) 157.7 51.9
18〜29 (歳) 158.0 50.0
30〜49 (歳) 158.0 53.1
50〜69 (歳) 153.5 53.0
70以上 (歳) 148.0 49.5

妊婦、授乳婦を除く。